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オランダではヴィーガンラーメンが大人気⁉

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こんな記事を見つけた！！！ オランダのアムステルダムで開店からわずか2年のラーメン屋が 大人気だそうだ！！！ その秘密は？？？ 実はアムステルダム市では行政などの行事で提供する食事は、 すでに ヴィーガン に統一されている。 畜産産業、いわゆる｢肉｣の生産過程での二酸化炭素の排出量の多さが指摘されており、 地球環境のために｢肉食をやめる｣動きが広がっている。 その背景から 若者世代を中心にベジタリアンやヴィーガン になる、 肉食の回数を減らすという人も増えている。 そもそも日本食はヘルシーでおいしいとい うイメージも先行して、 近年、ヨーロッパでは日本食が大ブームだ！ ラーメンでさえ日本食でヘルシー という優良誤認があるのみたいｗｗｗ。 そのラーメンがヴィーガンとなると、 今まではヘルシーとはいえ｢豚骨｣でしょ？ 魚介系スープでしょう？ ということで諦めていたヴィーガンやヘルシー志向の人が殺到しているのようだ！ 僕も実際、ここではないが、日本お店で ヴィーガンラーメン を食したことがある！ 正直、、、 絶品だった！！！ いったいなにで、あの味を出しているのかわからんが？？？ きっとそれが当たり前になる未来を予感した！
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スタバ！紙ストロー導入へ！！！

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環境問題は色々な面から騒がれている。 私の場合は、畜産により温暖化対策として、 フェイクミート などの 肉の代替品 を推奨しているが スタバはまず紙ストローから取り掛かるようだ！ スターバックス コーヒー ジャパンは11月26日、 国内のスターバックス店舗で、FSC認証紙ストローの提供を 2020年1月から開始すると発表した。 Starbucks（スターバックス）は2018年7月、 2020年末までに全世界のスターバックスにおいて 使い捨てのプラスチック製のストローを全廃 することを発表。 さまざまな素材を用いた検証の結果、 プラスチックストローから紙製のストローへの切り替えを決定し、 2020年1月から段階的に導入する。 2020年3月には1500店を超える日本のスターバックス全店舗において、 紙製ストローでの提供を開始 。 このストローはすべて、適正に管理された森林・その他管理された 供給源からの原材料で生産されたFSC認証紙を使用している。 一部のフラペチーノなどに使用する太い口径のストローの切り替えは、 2020年5月から順次行なっていく。 これらの素材変更により、 「年間約2億本分」のプラスチックストローの 削減になるとしている。 やはり、大手がこういう取り組みをしてくれると、 メディアに掲載されるから、インパクトがあり、 影響される人もおおいのでは！？ みんなで地球を守ろう！
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進む『個食化』

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こんな記事を見かけた↓ この記事を書いた人は、ワークスペースとして、カフェやコワーキングスペースを 利用することもあるが、最近で は ガストの1人用ボックス席 を 利用することが 増えているらしい。 その理由としては ・全席に電源がある ・個室で作業に集中できる ・充実したドリンクバーが飲み放題 このように三拍子そろっており、とにかく環境が抜群なのらしい。 すかいらーくグループとしても、1人席の拡大については、 マーケティング上の重要な施策 の一つとして位置づけている。 実際、2019年第二四半期の決算説明資料において、 「売上増の取り組み」 の中で、 「顧客のニーズに迅速に対応」 という項目が新たに加わっている。 さらに細分化された項目として、 「ガストの1人用ボックス席増加」 「全店Wi-Fi整備・コンセント」 が明記されている。 ・・・ みんなでごはん食べた方が おいしいと思うんだけどな～ まぁ～用途の違いか。。。 とりあえず時代の流れにおいてかれないように情報は入れて 私のプロジェクトに役立てよう！！！
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